lørdag den 8. marts 2014

Liberal LCHF: Rodfrugt-frikadeller


Vi leder altid efter nye måder at servere grøntsager på, og disse rodfrugt-frikadeller smager skønt. De er  et rigtig godt bud på lækkert tilbehør på det liberale LCHF-bord - liberalt, fordi det er rodfrugter, som jo gror under jorden og dermed har et højere kulhydratindhold end ovenjords-grøntsager. Da vi ikke spiser LCHF for at tabe os, byder vi dem gerne indenfor i vores kost.

Tilbehør til fire personer:
Et kilo blandede rodfrugter
Smør, salt, peber og olie

Skær rodfrugterne i grove tern.
Kog med lidt salt, til de er helt møre, ca. 20 minutter.
Mos det groft med lidt smør, salt og peber.
Stil i køleskabet i 1/2-1 time.
Form til frikadeller og steg dem i rigeligt olie på en varm pande, til de er sprøde og har fået farve.

Vi serverede det med steaks og en fed creme fraiche-dip.

Follow on Bloglovin

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...